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香肠冷水下锅要煮多久 香肠冷水下锅要煮多久才熟

更新时间:2023-12-06 14:03:41作者:佚名

香肠冷水下锅要煮多久 香肠冷水下锅要煮多久才熟

1、香肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。

2、香肠在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。要提醒的是,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。

本文标签: 香肠  冷水  

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