1、小火煮10分钟左右，火太大容易煮破，煮太长时间也容易煮破，而且粽叶失去原本的清香味。

2、煮粽叶很多人都知道火候，但是不要直接煮，记得要加上一些食盐或者小苏打，能够让粽叶的清香更香，清理更加干净一些，粽叶更有韧性，更容易保存。

3、粽叶很多人冷水煮，其实方法不对，主要是粽叶在冷水到热水的过程，粽叶会让柔韧性变差，粽叶会非常硬，颜色发黑或者发黄，包出来的粽子容易破，而且不好看，建议开水后下锅煮，加上盐和小苏打，然后清水冲洗几遍，就可以用来包粽子了。