1、原料：鸡腿肉丁、豆角、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐。

2、豆角折段清洗，姜切片。

3、将鸡腿肉丁清洗一下，捞出。

4、放入盘中。

5、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

6、加适量的酱油。

7、加适量的蚝油。

8、加适量的盐。

9、调味拌匀，腌制20分钟。

10、将豇豆下入沸水中焯开3——4分钟后捞出。

11、起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉丁翻炒翻炒。

12、接着，合入焯好的豇豆翻炒一下。

13、然后，加适量的盐。

14、调味炒匀即成。