雁荡山特产有雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官(鸟)，世称雁荡五珍。五珍中的雁茗，主要是指白云茶。香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。金星草为药用草本植物。山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。此外，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥等旅游食品，海鲜干货也是您居家旅行和馈赠亲友的佳品。

　　游雁荡“观山景、尝小吃、品海鲜，其乐融融”，尤以小吃极具当地特色。

　　雁荡山特色佳肴以食用海鲜为主，当地著名的八大名菜为：鸡末香鱼、蛤蜊豆腐汤(在当地有“天下第一鲜”的美称)、蟠龙戏珠(以雁荡山的溪鳗为主料做成)、美丽黄鱼、碧绿虾仁、清蒸海蟹、雁荡石蛙(夏秋两季难得的佳肴)、土豆野味煲(野兔与土豆焖制)。

　　雁荡风味小吃讲究色、香、味，只要观其色、闻其香，顿使胃口大开。著名的有香螺、番薯粉丝汤(雁荡人聚摆酒席少不了的)、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干、绿豆面等，清明时节更可品尝到当地美味的雁荡清明馃。

　　雁荡竹笠

　　竹笠是竹丝或竹篾编成的笠帽。并且分大、中、小三种。大竹笠的直径要近两尺，这是一种肩背市篮买卖妇女金银首饰的人及普通人家在大雨下走路用的，较坚固。中型的则是用竹子青皮精工细制，里面竹叶并铺上油纸，外...

　　雁荡竹雕

　　竹雕，中国是世界上最早使用竹制品的国家，所以竹雕在中国也由来已久。竹雕也称竹刻，是在竹制的器物上雕刻多种装饰图案和文字，或用竹根雕刻成各种陈设摆件。

　　雁荡折扇

　　折扇又名“撒扇”、“纸扇”、“繖扇”、“掐扇”、“摺迭扇”、“摺叠扇”、“聚头扇”、“聚骨扇”、“櫂子扇”、“旋风扇”。是一种用竹木或象牙做扇骨、韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。

　　大荆麻编

　　麻编是以苎麻等大麻类植物的茎皮纤维为原料制作的编织工艺品。

　　雁荡竹编

　　传统竹编工艺有着悠久的历史，富含着中华民族劳动人民辛勤劳作的结晶，竹编工艺品分为细丝工艺品和粗丝竹编工艺品。

　　雁山草编

　　草编，民间广泛流行的一种手工艺品。是利用各地所产的草，就地取材，编成各种生活用品，如提篮、果盒、杯套、盆垫、帽子、拖鞋和枕席等。有的利用事先染有各种彩色的草，编织各种图案，有的则编好后加印装饰纹样。

　　细纹剪纸

　　乐清细纹刻纸是集汉民族艺术精华的手工艺珍品，浙江温州乐清市位于浙江省东南部沿海，乐清细纹刻纸是当地流传的一项绝艺，主要集中在乐清市象阳镇的寺前村、后横村，北白象镇的东才村及乐成镇、柳市镇、翁垟镇...

　　黄杨木雕

　　黄杨木雕，浙江地区的传统民间雕刻艺术之一，以黄杨木做雕刻材料，利用黄杨木的木质光洁、纹理细腻、色彩庄重的自然形态取材。 最早在元代至正二年的“李铁拐”像保存于北京故宫博物院。

　　瓯绣

　　瓯绣，又称画帘，是浙江温州的地方传统艺术，产于瓯江地区;也是浙江“三雕一绣”特种工艺品之一，由中国传统刺绣发展而来。它与湘绣、苏绣、蜀绣合称中国四大名绣。

　　雁荡山冬米糖

　　冬米糖是汉族名点，用上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季，故称“冬...

　　虹桥绿豆糕

　　虹桥绿豆是浙江乐清县虹桥镇的传统小吃，创始于清朝年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清香

　　白象香糕

　　香糕是浙江乐清县白象镇公久南北货商号所创，为传统特色糕类美食之一，白象香糕创始人北白象白塔王人王宏昌，其子王星宣为公久商号经理，迄今已有80多年历史。

　　糯米麻糍

　　麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗。麻糍在东阳、永康等地是别具一格的一种糯米食品，民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。市场上也常有出售，但唯独城郊的田宅麻糍最负盛名...

　　雁荡米面

　　米面，中国小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃。 ...

　　鲜石斛(吊兰)

　　鲜石斛是指新鲜石斛，属微子目，兰科多年生附生草本植物。金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围有灰色膜质的叶鞘，...

　　香螺

　　香螺一般放在水里煮熟就可以吃了。它的吃法和田螺不同，不能用嘴去吮，只能用一根牙签，揭开上面的紫色的一层薄薄的一片盖，然后把牙签插进肉里连肉带膏一起挑出来，再放在醋酱味俱全的调料里浸一下，便可以吃了。

　　雁荡烙饼

　　在雁荡街道两旁，摆设着许多小摊子，而且清一色是一个火炉，一个平底锅，它们是用来制作烙饼的。雁荡烙饼最讲究的是里面的调料，一般是用上等的咸菜，和着豆腐干、虾皮、肥猪肉、蛋皮一起揉进面粉团里，然后用手捏...

　　茴香五味豆腐干

　　茴香五味豆腐干采用精制小方块豆腐干、新鲜猪脚、桂皮、茴香、蒜根、精盐同锅煮，煮的时间越长其味越好，直煮得豆腐干内成蜂窝状。食时加少许辣酱，味道更佳。轻咬一口，香气四溢，入口鲜美。

　　番薯粉丝汤

　　先将番薯加工成番薯粉丝，再把晒干的番薯粉丝与猪脚或肉骨头同煮。食时碗中加入蛋丝、芹菜、炊虾、紫菜、蛎肉、米醋、酱油、味精等配料，吃起来软滑爽口。喜辣的加入少许辣酱，则另有一番滋味。

　　米粉丝面

　　雁荡小吃中还有一种当地人称之为“细面”的米粉丝，同样用大米作的粉丝，却细如松针。细而不碎，黄而不焦，松而不结，滑而不腻，加上牡蛎、蛏子肉、蛋皮丝，确会令人嘴馋。

　　清蒸海蟹

　　海蟹肉味鲜美，香气四溢，营养丰富，是一道具有独特风味的名菜佳肴。

　　碧绿虾仁

　　虾仁、菠菜为主料，加入少量葱、味精、湿生粉。这道菜，菠菜碧绿，虾仁雪白，鲜美可口。

　　豆腐蛤蜊汤

　　鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱，这道汤菜，特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称。

　　美丽黄鱼

　　黄鱼为主料，加以青豆、黄瓜、绿樱桃和红萝卜，淋上鸡汤。肉味疏松滑嫩，色彩艳丽，鲜美爽口。

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　　土豆野味煲

　　野兔与土豆为主料，这道菜用文火焖出，色泽酱红，香味浓郁，有壮阳益气等功效。

　　雁荡山石蛙

　　石蛙肉质细嫩，厚汁原味，清得鲜美，是夏秋两季难得的佳肴。

　　蟠龙戏珠

　　以雁荡山的溪鳗为主料，另配土豆、红、白萝卜。色调美观，盆中蟠龙栩栩如生，别有风味。

　　鸡末香鱼

　　香鱼为雁荡山的“五珍”之一，色泽艳丽，鲜嫩香醇，是美味滋补的上乘菜肴。

　　鳝鱼

　　鳝鱼的烹制方法很多，一般有鳝片、鳝段、鳝丝、鳝糊等等。 鳝鱼是非常鲜美的食品。白鳝更是精品，价格较贵。是高档筵席中的上品。黄鳝则较为低挡，但如果做的好，亦是极为美味的佳肴。

　　金星草

　　大凡名山，必有山之构架可以称道的地方，也常常有名花异草依附其身，使之锦上添花，使之更加生动，更有神韵。盛名于明代的雁荡山金星草就是这样的一种植物。

　　观音竹

　　观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。喜温暖湿润和半阴环境，耐寒性稍差，不耐强光曝晒，怕渍水，宜肥沃、疏松和排水良好的壤土，冬季温度不低于0℃。它的株型矮小，绿叶细密婆娑，风韵潇洒...

　　香鱼【鲇鱼】

　　香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味...

　　雁茗

　　雁茗(绿茶) 是一种烘青绿茶，又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍”之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯 地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品1954年被选为国家名茶，可谓载誉全国。

　　雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖冈等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养分丰富，茶树生长特别旺盛，芽胆汁厚，品质优异。据科学分析，茶叶含有多种维生素、咖啡碱、氨基酸、叶绿素和硒等多种有益成分，具有提神、解酒，去腥腻、却烦恼、消积食、助消化、预防癌症和延年益寿的功效。

　　名山出名茶，雁茗以其优异的品质和独具特色的风韵，蜚声遐迩。旅客们在修息之际，用龙湫泉水煎泡上一壶，细细品尝，可得“幽香移入小壶天”的通神之感。

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