广东人瘦一方面是基因原因，岭南人有更多马来人种的基因，所以天生瘦小；二是饮食原因，粤菜清淡，又喜欢喝汤，加上相对于北方吃肉少，吃海鲜和蔬菜多，这些饮食习惯都不利于脂肪堆积。

广东人习惯饭前喝汤，吃饭前先喝几口汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且美味的汤还可调动各环节分泌消化液。

此外，饭前喝汤还可以使人放慢吃饭的速度，使大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，而不至吃得过多。那些在吃主食之前常喝汤、牛奶、豆浆的人，消化系统往往都比较健康。