一般来说每天从食物中摄取的热量超过日常运动所消耗的热量就会胖。由于每个人的身体情况不同，所以摄入的热量多少也不同，此外身高体重，每天的运动量和身体状况也会影响摄入的热量。

一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了250大卡而维持一个月，就会长肥1公斤。相反每天少吃了250大卡而维持一个月，则可减肥。