1、蒸馏水和开水的味道不同。

蒸馏水的味道略带甘甜，而开水清淡无味，或带有少量的水腥味。

2、蒸馏水和开水的制作方法不同。

蒸馏水是经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。而开水仅仅是普通的干净的水资源，烧开后而得来的水。

3、蒸馏水和开水的透明度不同。

蒸馏水没有任何杂质，清澈透明。而开水的透明度略低。

4、蒸馏水和开水中的成分不同。

蒸馏水里面没有矿物离子。而开水中含有许多的矿物离子。

5、蒸馏水和开水烧干后的痕迹不同。

蒸馏水烧干后，无痕迹。而开水烧干后，会留有白色痕迹。