学习做蛋糕的途径有三个：通过网络和书籍自学蛋糕技术；应聘蛋糕店学徒偷学蛋糕技术；参加专业的培训机构学习蛋糕技术。选择当地比较好的学校，或者去大一点城市。费用是几千到几万不等。学习时间也都是三个月左右。

如果想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好，其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术；自学的过程中，经受得起失败，学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要自己去解决。

如果想要在短时间里快速上手蛋糕技术，那么去网上报名一家短期培训班，学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧，然后就可以回家自学，这样就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了。

如果想要学习做蛋糕好以后去找蛋糕师工作或者自己开蛋糕店，但又在纠结是去蛋糕店当学徒偷学技术，还是参加专业培训机构学习技术。