黑芝麻糊保质期一般为12个月，如果日期已过，就不要食用了。开袋以后，应注意密封袋口，并封存于通风干燥处。勿将未冲的芝麻糊放置在冰箱内储藏，因为冰箱内部湿冷，应当在干燥清爽的环境中储藏。由于黑芝麻糊所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的，所以，如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存南方黑芝麻糊时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。