酒显世界是人类生活习俗的一种表现形式，不同的国家和民族，有不同的酒俗，一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色，均可从酒俗中得到反映。纵观世界酒俗，则会使我们领略一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。红酒旧世界指的是有着悠久酿酒传统的国家，例如法国、意大利、西班牙、德国等这些国家。旧世界国家在酿制葡萄酒的时候比较突出传统的酿造工艺，注重手工酿造。