虾没有痛觉，它们的神经系统适当原始，没有大脑，也没有处理痛觉的才能。它们的确能够对环境做出反响，并且能够探知到不利于自己的东西。察觉到周围呈现温暖的物体或某些化学物质，它们会尽量躲开，因为这些东西可能有毒。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。