酱油生蛆可能是因为用户打开瓶时间长了，受到苍蝇污染。苍蝇身上和体内含有大量的细菌，说不定还有蛆卵，所以酱油就会生蛆。或者生产企业往瓶里灌装之前卫生把关不严，已受到苍蝇污染。也就是说，酱油里含有苍蝇卵，由于酱油瓶处于封闭状态，苍蝇卵没有生长，用户开口后，进入空气适应虫卵的生存环境，开始生长。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。