1、动物的脑组织以及内脏：如猪脑、猪肝、猪肾、鸡肝、羊肝、牛肝等。

2、禽蛋类：禽蛋类主要集中在蛋黄部，其醇含含量非常高。

3、肉类也是含有一定量的胆固醇。

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质。