越俎代庖的意思是主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。原意指人各有专职，庖人虽不尽职，主祭者也不越过戉俎去替他办席。比喻超越自己的职分而代人做事。

越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。出自《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”

庄子（约前369－前286），战国中期哲学家，庄氏，名周，字子休（一作子沐)，汉族，蒙（今安徽蒙城，又说河南商丘、山东东明）人。是中国先秦（战国）时期伟大的思想家、哲学家、文学家。