吃豆虫要去内脏的，因为豆虫的内脏有很多细菌，吃了会影响身体健康的。所以吃豆虫要去内脏。

去除豆虫内脏的方法：

1、首先我们用水把豆虫淹死清洗干净。

2、然后去头，把豆虫头部用剪刀或者菜刀在或者用手直接去掉。

3、接着我们需要用擀面杖从豆虫的尾部往前赶，这样新鲜的肉就会从皮下出来了。

4、另外赶出之后我们很容易看到豆虫内脏。

5、肉和内脏很容易区分的，把内脏扔了，留下肉就可以加工处理做菜吃了。