没有熟的芒果是可以吃的。

没有熟的芒果在口感上面也许没有熟透的芒果好，没有完全熟透的芒果吃起来会有点涩，而且味道可能会非常的酸。但是在某些地区，没有熟透的芒果吃法也是比较多的。可以把没有熟透的芒果洗干净之后切成块，喜欢吃甜的可以撒上一些糖，喜欢吃咸的可以撒上一些盐，这样腌制3天左右的时间就可以吃了，而且会非常脆。如果比较喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒面。比如，东南亚地区会用青芒果蘸虾酱吃。