红豆糖分不高，红豆膳食纤维高，热能偏低，红豆中所含丰富的B族维生素，可以帮助身体有效运用各种已摄取的营养素，使其发挥最大功效。维生素B1、维生素B2则可帮助葡萄糖转变成能量。

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。