高铁可以带猪肉，肉和鱼并不是违禁品，但携带的肉和鱼需包装好不能发出异味。

《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：

六、请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：

可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。

八、其他禁止和限制旅客携带物品按照国家法律、行政法规、规章规定办理。

九、违规携带上述物品，依照国家法律法规的规定处理。

乘坐高铁的注意事项：

是进站时请不要携带各类危险品和违禁品，旅客进站上车时应自觉接受安检，如发现可疑物品应自行取出接受检查，若随身携带有矿泉水等饮品，都要打开瓶盖试喝一口，检查通过后才能过关，否则将面临拘留或罚款的处罚。