正常人一顿饭吃250g到400g。蔬菜水果的摄取量与蛋白一样也是男女有别。男人女人每顿饭摄取量各自为2拳和1拳尺寸，蔬菜水果的薄厚及直徑与握拳非常。

一般来说双手能把握住的菜量类似有500g，所以说成人每日服用500g-1000g蔬菜水果就能充足考虑一天的要求。需注意，这儿常说的蔬菜水果全是低碳水化合物蔬菜水果，比如豆芽菜，包心菜，大白菜等。