1、水分

缺乏水分是导致全身皮肤干燥最直接的原因。现代人在忙碌的工作之中，往往无法每天保持八杯水的饮用量。除此之外，各种速食食品、高糖食物和辛辣食物都会吸收过多的身体内部水分，导致全身皮肤出现因缺水而产生的干燥状况。

2、缺乏维生素A

维生素A是一种慢性维生素，缺乏维生素A过多可表现为皮肤干燥，粗糙，脱发，唇干裂，皮肤瘙痒或低热等状况。此时，可以口服一些维生素A胶丸来帮助缓解症状。从长期来看，食用一些富含维生素A的食物，可以帮助我们更有效地预防皮肤干燥。胡萝卜、卷心菜等都是不错的选择。

3、缺乏胡萝卜素

胡萝卜素可以在人体肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A。当胡萝卜素不足的时候，身体无法提供足够的维生素A转换时，自然就导致了皮肤干燥。动物的肝脏中含有充足的胡萝卜素，除此之外也可以通过食用鱼肝油来进行补充。但是，蔬菜中所含有的胡萝卜素必须与饱和脂肪一起烹调才可被人体吸收，因此在烹煮胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花等蔬菜时，应该适量的加入油进行翻炒。