能长期保存的食物有小麦、罐头、豆类、腊肉、糖等。

1、小麦：只要保存得当，可以存放2-5年。

2、罐头：实际罐头食品理论上可以无限期保存，但随着时间变长，内装的食品色泽、味道会所有变化，通常保质期在1-3年。

3、豆类：各种经过干燥过的豆类，含水分极少，注意避光低温，能长久保存不变质。

4、腊肉：只要注意保存环境，能够放置几年的时间不坏，而且风味独特。

5、糖：白糖、冰糖等固体糖类，由于其内部结构含水量较少，注意保存环境，不让其受潮，可以保存几年也不会变质。