盏茶作酒的意思也就是以一杯茶代替一杯酒来敬酒。从事某种特别的场合礼节中，由于个人的身体条件、不准饮酒驾驶车辆等要素，不能喝酒或者不准喝酒的，那就以茶代酒。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。