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茶鸡蛋怎么做(腌制茶鸡蛋怎么做)

更新时间:2024-09-21 00:21:00作者:佚名

茶鸡蛋怎么做(腌制茶鸡蛋怎么做)

1、原料:鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

2、将配料加水1斤煮开,待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟。

3、轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

本文标签: 茶鸡蛋  怎么做  

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