美国青蛙是我国近年来引进的一种大型食用肉蛙良种，又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪呜蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。

美国青蛙体形与一般青蛙相似，个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。

美国青蛙原产于美国，20世纪80年代后期引进我国，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙等。

美国青蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。

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