红将军苹果是中熟品种，是在9月成熟上市，也就是中秋节前后，价格比较高。红将军苹果是中国的专家最先从日本引进的早熟红富士的浓红型芽变，是一个非常优良的中熟品种。它的口感的确比较出众，果肉呈黄白色，质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。但是它的外形却与中国传统的红富士极为相似。红将军苹果的抗寒性、抗病性、抗旱性都比较红富士要好。引进苗木定植后三年开始结果，第五年丰产。丰产期的红将军亩产可以达2000-2500公斤。红将军苹果大约比红富士提前30-40天上市，填补了市场空档。它的果实比红富士略大，可以达到350克左右，果个均匀，整齐划一。由于上市时间比较讨巧，所以它的亩收益大约比普通晚熟品种高了50%-60%。