冬瓜瓤可以吃，而且，不但冬瓜瓤能吃，而且它的营养价值还非常高呢，冬瓜瓤味道略微有点苦，我们平常在生活中，不需要去掉冬瓜瓤食用，因为冬瓜瓤里面的一种组氨酸，是对人体有非常多好处的成分。

冬瓜瓤性温，冬天把晒干后的冬瓜瓤拿来煮水喝，可以及时地把身体里多余的水分排泄出来，对于水肿病人有很好的疗效。而且冬瓜瓤中含有组氨酸、脲酶以及多种维生素和微量元素，用冬瓜瓤来洗脸可以减少黄褐斑的产生，使皮肤细致润滑。