香菇蒂可以吃，主要是个人意愿决定，一般将香菇蒂洗净后是可以食用的，只是因为香菇蒂中的纤维素比较多，如果不去掉可能会影响食用口感，这也是为什么很多人将蒂去掉的原因。

香菇蒂是属于香菇的一部分，属性一样，具有很高的营养价值，含有丰富的纤维素，适当的食用能有效的促进肠胃蠕动，有助于消化。在去除香菇蒂的时候多采用刀具，为了美观方面可以建议大家使用厨房专用的剪刀。