咖啡胶囊过期了不能喝，放置时间长的胶囊咖啡会失去咖啡原有的口感和味道，甚至会发生变质，时间长了会有微生物，细菌繁殖，而胶囊咖啡上面的保质期，其实是商家指定的最后限定的保质期限，超过这个保质期以后，如果咖啡出了问题商家一概不负责任，所以过期的话最好是不要喝。

咖啡胶囊这个名字完全是从英文名称翻译过来，capsule的英文含义就是胶囊，虽然是饮品，却起了个像药一样的名字。不过这个名字确实生动的反映出咖啡胶囊的特点，像药用胶囊一样，也是胶质包装里包含了粉状物质。咖啡胶囊的好处是因为胶囊壁质地较为坚硬，在高温下很好的保持原型，因此可以将高压水蒸汽注入胶囊中，从而使咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡，这样能较好地保证咖啡的香醇。