晚上吃荞麦面不会胖，荞麦面属于粗粮，而且含有食品纤维，可以促进肠胃的消化，避免脂肪堆积。但是也要注意吃法，结合正确的饮食与科学的体育锻炼，才能达到真正的减肥。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是中部地区受欢迎的大众食品。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。