美奶滋正确学名为蛋黄酱，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。

美乃滋做法：蛋黄用厨师机五档高速打到略白，之后分次加入橄榄油，两档慢速搅拌至蛋油完全混合，再加入橄榄油，油加完一半加入一半醋一半柠檬汁搅拌均匀，再次把剩余的油加入搅拌加入搅拌，最后加入剩下的柠檬汁和醋搅拌均匀，再把剩余材料加入搅拌就可以罐装了。