1、用料：土豆1个、瘦肉50g、香葱1根、蒜两瓣、油适量、盐适量、醋3滴、鸡精适量。

2、将瘦肉冲洗干净，土豆去皮备用。

3、葱切段蒜切末备用。

4、将土豆切片冲洗一下备用。

5、瘦肉切片备用。

6、将瘦肉里放入少许生粉生抽抓匀备用。

7、热锅倒油，下入瘦肉，将肉翻炒变色后盛出留油。

8、在将土豆片倒入在加几滴醋进入翻炒。

9、将土豆炒制变色，在将瘦肉倒入。

10、在将葱段蒜末放入在放适量盐鸡精翻炒均匀即可出锅。