鸡蛋挂面怎么做(鸡蛋挂面怎么做好吃又简单)
2024-08-12
更新时间:2024-08-14 14:07:32作者:佚名
1、材料:土豆2个、鸡蛋2个、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。
2、土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3、鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀。
4、红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。
6、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7、炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
8、关火后撒上香菜末,装盘即可。